和歌山県西牟婁郡すさみ町佐本は、日本の秘境百選にも選ばれている古座川の上流域に位置しています。この地域は夏季昼夜の温度差が大きく、コシヒカリを育てるには最適の土地です。

古座川水系の松根、平井とならぶ川の水のきれいな所であり、田んぼに取水している谷川の水は冷たく透き通っています。この川の上流域は自然林の栄養をたっぷりと含んでいます。

佐本地域はコシヒカリの作付け率が９５％を超えています。栽培の難しいコシヒカリをこれほど作るのは、農家さんのこだわりが伺えます。今回はこの佐本のお米のおいしさを知って頂く為に、特においしいといわれる平野地区のお米を分けて頂ける事になりました。ぜひご賞味ください。

また、佐本平野のお米は最高品質を保持するため籾で管理しています。富田の水持ち込み時にもみすり、玄米ににて30kg×10づつ冷蔵保管しています。玄米表示年月日が入れられています。

今回ご協力頂いた佐本の高尾さん。
「新潟のお米にも負けない自信があるよ」と言っていました。